湖南永州：聆听捕蛇者的故事(图)

　　似乎，只要提到永州，谁都会吟起那句“永州之野产异蛇，黑质而白章，触草木尽死，以啮人，无御之者……”来自柳宗元的《捕蛇者说》。

　　曾听一位酒店高层聊起过一桩酒店轶闻，说起酒店身处在青山绿水中，青山绿水很是醉人，但为要维持这份原始和天然，酒店常年要高薪聘请两位来自永州的捕蛇人驻店，每天工作很简单，防蛇，捕蛇。那时才发现，潜移默化中，“蛇”已然和永州扯上了很多关系。甚至，永州人都将其看成了“永州八景”之外的第九景。

　　受访者供图

　　主人公 　杨连柏 　职业：公司职员 　来莞时间：6年

　　我的故事

　　少时常见捕蛇人

　　常被人问及，永州真的有很多蛇吗？我想想，在少时，的确是很多的。关于蛇和蛇的种种传说，是我童年不可磨灭的记忆。

　　家乡自然环境多山，或者是因为气候、地理环境，还是什么别的因素影响，适合蛇的生存。且早年没有过多的开发，所以荒山之中，有蛇出没，很正常。当年，柳宗元写这篇文章，其实有些悲天悯人的味道。

　　文章中提到“异蛇”，我也没有弄明白是什么蛇。只是，小时耳濡目染，除了眼镜蛇、五步蛇之类很知名的蛇种，还听过些“18斗”、“黄金杖”、“吹风扁(音)”之类的蛇的名字。有些是比较毒的，有些是没毒的，村里的老人会给我们讲得很清楚。

永州

　　早年，记得还要上山砍柴火，山里蛇有很多。到了夏天，甚至在田地里，村间的小路上都有蛇出没。村落里有些人会把捉蛇当成一门营生，有些会抓蛇去市场上卖。这门捉蛇的手艺是一代传一代的，每个院子里，都会有三五个勇敢的人，去拜师学习抓蛇的技术。学会了，艺高人胆大，拿个帆布袋子，就去徒手抓蛇，当然有时也会带上手套和钩子。偶尔疏忽被蛇咬了，懂抓蛇的人家祖祖辈辈总是会传有些特殊的膏药。

　　所以，少时的我，也曾经有几次目睹并且分享过成果。偶尔抓来的蛇，倒不会像现在这样，弄成“口味蛇”之类的加工过的菜肴，而是就这么清炖，或者用黄豆炖，吃的是鲜甜的口味。还有大人喝蛇血的，但是记得蛇胆一般人不敢吃。而蛇泡成的酒倒是家家常见。

　　现在，家乡外出工作的人多了，后边的小山逐渐荒了，懂技术的抓蛇人要么出门打工，要么就开始产业化的运营。小打小闹已经没有，反而“永州异蛇”被当成了支柱产业来做。

　　以前，家乡市场上会有些摊主炮制的蛇酒来卖，现在当地已经有了品牌的异蛇王酒，在永州的城市公交车上大肆打着广告。现在异蛇村、异蛇山庄之类在永州规模养殖蛇的地方，则挤满了观光旅游的客人。到这可以观赏各种蛇类活动，品赏蛇血、蛇酒、蛇肉，选购蛇酒、蛇药、蛇皮制品等，无疑不用多费唇舌，“永州之野产异蛇”是它们最好的招牌。永州人过着自己的平常日子，但是，这个招牌似乎会依然“金字”下去。

　　在东莞生活的日子里，知道广东人很爱吃蛇，做法包括炖、椒盐、煲粥之类，很多蛇是从我们永州收购的。要是来到原产地，当然会吃到或看到最毒的蛇。