从西安市中心钟楼向西100多米、穿过鼓楼门洞，就是南北走向的回民街，不过食客一般会把旁边东西走向的西羊市和大皮院也包括到美食地图中，三条街两横一竖，很容易找。这次，我们是从回民街南头的大皮院开始的。

大皮院

　　肉丸糊辣汤，是西安的回民受到河南糊辣汤的启发开发的一种大烩菜。牛羊肉可是回民的当家食品，所以这汤中的肉丸或是羊肉丸，或是牛肉丸。汤中的配料十分丰富：圆白菜、胡萝卜、土豆、西葫芦，一口下去，口感实实在在。汤的味道以咸鲜为主，吃的时候要配上一个厚厚的陀陀馍，掰成块扔进汤里，然后连同肉丸和汤一口送进嘴里，千万别忘了浇上油泼辣子。

肉丸糊辣汤

　　下一家，小贾八宝粥，这里除了八宝粥出名外，锅贴、凉皮、炒凉粉也都是应有尽有。这家的酸梅汤也很有特色，是自己熬制的，放在门口冰柜的大桶里。冰凉酸甜的酸梅汤是逛回民街的必备，又消食又解油腻。

八宝粥

　　炸柿饼。这可不是北京人常说的那种把柿子晾干了做成的柿饼，而是用新鲜的柿子和糯米粉混合，里面包上豆沙馅，再用油煎熟的一种小吃。每到秋天，临潼的水晶柿子就会张灯结彩的挂满枝头。水晶柿子个头只有兵乓球大小，各个剔透，皮薄得吹弹可破，没有北方大柿子中心的硬核，包开顶上的皮，又滑又软的柿子肉连同一股水一下子便溜进了嘴里。水晶柿子好吃，却不好运输，所以要吃还是要到西安、临潼这里亲自品尝才好。炸柿饼要趁热吃，还有，不要在临潼兵马俑景区那里买，与回民街的炸柿饼比起来，那里的绝对是冒牌货，一点也不好吃。

炸柿饼

　　大皮院快到头，又碰到了重头戏：麻酱凉皮。要说凉皮和肉夹馍在北京流行的日子也不短了，可现在回想当年，总有种上当受骗的感觉。吃了N年之后，才知道正宗的陕西凉皮是不放麻酱的，肉夹馍里面是不放尖椒和香菜的。