上海20家“外婆味道” 本帮菜馆大搜查(组图)(5)

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| 2010年09月06日14:26

  第十三家:毛豆阿姨  【特色红烧肉,很入味哦】

  地址: 静安区常熟路115弄5号(近长乐路)


毛豆阿姨招牌菜--毛头阿姨红烧肉
毛豆阿姨招牌菜--毛头阿姨红烧肉

  美食攻略:

  餐厅看上去像一座“大大的碉堡”,推门进去,还真是“别有洞天”,石墙石壁,让人仿佛“置身山洞”之中。

  做的是本帮菜,出品“精致”,口味“家常”。特色毛头阿姨红烧肉,没有放很多的糖,不甜,炖的踏踏酥,入口即化,很有小时候外婆做的感觉。

  推荐菜:毛豆阿姨红烧肉

  第十四家:茂隆餐厅【彪悍的老板娘】

  地址: 卢湾区进贤路134号(近茂名南路)

茂隆餐厅招牌菜--红烧肉
茂隆餐厅招牌菜--红烧肉

  美食攻略:

  家常小店就像“身边的亲人”,天天看“会烦”,一段时间不见“又会想”。

  小店做的都是“正宗的本帮口味”,不看菜单就能点出“老三样”,红烧肉、酱鸭、油爆虾个个浓油赤酱,很有家里做的味道。

  需要提醒的是,茂隆的老板娘凶是出名的,仿佛眼中是若无物,顾客是上帝这话对她来说就是谬论,大有你爱吃不吃,不缺你一个的气势,但是啥都抵不过一个舌头,有好吃的,老板“再凶”也认了。

  推荐菜:红烧肉、酱鸭、油爆虾

  第十五家:上海姥姥  【帮上海人扎台型的饭店】

  地址: 黄浦区福州路70号(近四川中路永和豆浆对面)

上海姥姥  
上海姥姥

  美食攻略:

  这里的味道非常好,最好吃的当然是:红烧肉和糖醋鱼,还有荠菜墨鱼蛋,3样最经典的美食,绝对不可错过。红烧肉用的是冰糖,不是太甜,肉质酥嫩程度也刚刚好,果然美味;糖醋鱼的口味较重,入味,没二话说,还有荠菜墨鱼蛋,荠菜羹炖的很香,墨鱼蛋很新鲜,荤素的搭配,也解了稍许的腻味,不愧为招牌菜。

  由于,店开的离外滩很近,所以常常会有很多的外国人也来品尝,这样的美味,还是很给中国人长脸的。

  推荐菜:姥姥红烧肉

  发现一个有趣的现象,每个上海人吃到好吃的东西,都会说,这个有我外婆烧的味道,这个没我外婆做的好吃,难道每个上海人的外婆都是绝世不出的食神?话虽偏颇,但细细想来也不是没有道理,上海人,都是浸润在浓油赤酱中长大的,弄堂、亭子间和外婆无可挑剔的手艺,是每个上海人都无法抹去的记忆。今天,人气美食小编就为大家搜罗了上海20家能做出“外婆味道”的本帮小馆。

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