塞维利亚：在浪漫风情中游走(组图)(3)

　　齿颊留香靓火腿

　　“走吧，去哪喝杯酒来个tapa，再换个地方吃火腿来个雪利酒”，听说这是塞维利亚人见面都说的话，就等于广州人说“得闲饮茶啊”。本人极度喜爱这里的火腿和雪利酒(sherry wine)。尤其是火腿，食过返寻味，当然啦，火腿是塞维利亚引以为豪的特产。

　　塞维利亚的火腿是怎么炼成的？简单来说，它们取材自长年吃橡木果长大的黑猪，猪长到180公斤以后就可宰杀，取肥美的后腿用盐腌制，经过10到12个月的风干后就成了火腿。特殊的喂养和漫长的熟制过程令火腿充满了浓郁丰厚的口感。塞维利亚位于伊比利亚半岛南部，通常本地人都称为伊比利亚火腿，它可是与著名的意大利帕尔马火腿齐名的。塞维利亚遍地都是小酒馆，里面挂满火腿，别担心油会滴在你头上，下面有碗乘着呢。

　　用火腿包一块面包，就一口酒，是酒馆最流行的吃法。吃下去完全没有任何生猪肉味，而是香嫩咸鲜，入口未几即化，齿颊留香。十几欧元一碟，才那么薄薄几片，但吃完还想继续再点。干脆用拇指、食指和中指直接抓起来放到嘴里吧，轻轻咀嚼，口感丰满回香，让我念念不忘啊。至于雪利酒嘛，我们不善此道，点口味最“瘦”的fino，酸酸甜甜，口味清爽，装模作样碰碰杯也是一乐。

有趣的纪念品店

　　弗拉明戈：力与美的角力

　　塞维利亚的弗拉明戈同样出名，遍地开花，游客在很多地方都能拿到传单，价格从10到30欧元不等。咱们对比了一番，挑中一家价钱适中的。虽是酒馆，却有着严格的规矩，不能随便拍照和喧哗。传统的弗拉明戈，舞者是在歌唱与吉他伴奏下即兴表演的。起舞的是一中年妇女和中年男士，伴奏的是一把吉他和两把略带沙哑的中低男女声，用西班牙语吟唱着一个个浪漫凄美的故事。

　　弗拉明戈很有趣，听说著名的舞者都是有一定的年纪的，这样才有人生经验，能用肢体和表情演绎出主人公丰富跌宕的人生。舞者通常不会骨瘦如柴，他们臂膀、腰部还有腿部要非常健美有力，才能把那种激情表现出来。强烈的节奏和复杂有力的脚步动作把地板踩得生响，这是男子舞的特点，而身体和手臂的大幅度弯曲、快速地转身则是女子舞的看点。身体、脚步和情绪的协调配合带来一场热情狂野的表演，把观众调动得热情高涨。他们在台上的舞动含有即兴的成分，每一次看都会不一样，这样正符合西班牙人随意和浪漫的性格。也只有西班牙人骨子里的洒脱奔放，才能把这种力与美的角力表现得如此淋漓尽致，让人爱得痴狂。