美食

　　巴西的菜肴受葡萄牙人和非洲后裔的影响，主食是米、黑豆和树薯粉，搭配牛、鸡或鱼肉，以巴西传统的地方菜肴为例，即以牛肉干、香肠、卤猪肉和黑豆加上一些香料调味，入锅烹饪熟了之后，撒上树薯粉，拌入包心菜食用；而国人熟知的巴西炭烤，也是当地人喜欢的食物之一，通常会配上豆类、米饭及蔬菜一起食用。另外，巴西也是世界最大的咖啡生产国，出产的咖啡多属于大众口味的平价咖啡。巴西自己特色的佳酿叫做Cachaca是一种度数很高的酒，是从甘蔗里提取的—一种古老的酿制方法，但是有它自有的特色味道。除了Cachaca还有一种由很多不同的酒混制的饮品，也很好喝。极品则是很受欢迎的Caipirinha。

腓乔亚达

　　腓乔亚达

　　腓乔亚达可谓是是巴西的“国菜”，它通常在周末时才食用。他们说，吃完这道菜后就没法再回去上班了。

　　把黑豆和猪耳、猪脚等等一起放在锅里炖制而成。这原本是黑奴带进的黑人菜肴，一般配以米饭食用。

　　巴西烤肉

　　巴西烤肉(巴西烤全牲Churraso)是一道巴西的大众消遣菜肴。从巴西牛仔那儿得到了灵感，巴西烤肉是在一堆旺火上烤大块大块的肉和鱼。

巴西烤肉

　　巴西烤肉通常和一种辛辣的沙司一起食用。里约热内卢的餐厅则更进一步。伴着鼓乐，侍者将一大块滋滋冒油的烤肉送到客人桌旁，客人可以挑选自己喜爱的部分，侍者再将其割下放到客人的餐盘中。

　　Vatapa

　　用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤。

　　Moqueca

　　用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成。

　　Minximdegalnha

　　鸡丁加dende油、虾米和花生快炒而成。

　　Caruru

　　鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成。

　　BobodeCamarao

　　作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶。

　　Acaraje

　　一种小薄饼，用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成。

　　果汁

　　巴西盛产热带水果，有些是根本没见过的。在街上就可以买到各式果汁，新鲜纯果汁喝来真是消暑解渴。巴西人常在果汁里加上牛奶，很符合中国人的口味。

　　马黛茶

　　马黛茶是当地印地安人的饮料，茶内含咖啡碱，具有提神醒脑、帮助消化、消暑解热的功效。根据医学研究显示，马黛茶里还含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，是非常好的健康饮料。

　　卡沙萨酒

　　卡沙萨酒(Cachaca)是巴西的国酒，其酿造有500多年的历史，年产量13亿升，是世界五大名酒之一。其种类很多，有白色的、金黄色的陈年酒，有大型酒厂生产的，也有家庭酿制的。巴西全国共有4000多个品牌的卡沙萨酒。

　　可可豆

　　包裹在种子外面的白色果肉味道极美，甘甜爽口微酸。它的种子就是自作巧克力的原料。

　　绛卜

　　也被称为亚马逊苹果。但是比我常见的苹果要小很多，一粒粒结在枝头。小小的果实有些发酸，跟苹果的味道相似。

　　西瓜

　　外形跟我们常见的西瓜差异很大，酷似冬瓜，个头也要大很多。一般旅馆的早餐都会提供。

　　库普亚斯

　　外形酷似椰子，子儿是制作白巧克力的原料。果肉为纯白色，口感糯软，带有一种类似菠萝的酸味儿。