金泽是个充满美味的地方。因其面临日本海、秉承白山的恩惠,水质也很好、而且四季的变化鲜明,因此从海鲜到蔬菜、酒类甚至是调味料等各种各样的上等食材,都能在金泽找到。此外,发展于江户时代加贺藩的武家文化,也增强了其饮食文化意识。以下介绍的,就是被孕育于自然与文化、拥有着细腻味觉的金泽人所喜爱的各式美食。
“市之臧”在近江街市场的日式餐饮店
近江街市场被誉为金泽居民购买新鲜食材的厨房。这里一直在翻修,此处的象征是近江街市场餐厅的二楼,近江街海鲜市场的料理--“市之臧”。这家店里能尝到市场上纯正鲜活的山珍海味。
其中最值得推荐的,还是要数新鲜的生鱼片了。特别是冬天,海水的温度低,鱼身紧实,因此口感倍增。另外,富含脂肪的鰤鱼肉入口即化,而甜虾在口感也一点都不逊色,请务必连虾头也一起咬下品尝美味的虾浆。
人气菜单之一的油炸丸子,有甜虾和蟹膏两种,无论哪一个都用料十足,凝缩在酥脆的面衣之中。
而这里乡土料理也很丰富。在鸭子的治部煮中,混合了蒸藕、水煮杜父鱼、红腰草等料理,不想尝尝吗?再则,虽然视季节和鱼的情形而定,还能提前预约到当地特产的螃蟹。
木制的店铺温暖而明亮,从柜台到榻榻米都陈列整齐。不管是一个人还是一群人都能轻松入座。店员也都非常精神又有礼,让人心情愉快。
近江街 海鲜市场料理 “市之臧”
地址:石川县金泽市青草街88 近江街市场餐厅二楼 电话:076-224-3371
营业时间:11:00~23:00(L.O.22:30) 固定休息日:无,节假日要先确认。
交通路线:从金泽站乘公交5分钟,到武藏站下车。
日本的国名含义为“日出之国”。全国由北海道、四国、本洲和九洲四个大岛及几千个小岛组成,海岸线漫长曲折,境内山地崎岖、河谷交错,景色优美壮丽。那里有山中积雪的湖泊、怪石嶙峋的峡谷、湍急的河流、..
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