阿給
阿给来源于日本的油豆腐,即炸豆腐块。首先将油豆腐中间挖空,然后填充卤汁、或肉燥粉丝,以鱼浆封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。因为豆腐吸收了汤汁,所以每咬一口都会有汤汁迸出。阿给配上一杯豆浆,绝对是一顿风味独特的早餐。
粉圆
粉圆口感滑润,香Q有弹性。粉圆可以由糯米粉及各种填充馅制成,比如糯米粉以红豆、绿豆牛奶蛋羹为馅,看上去鲜艳诱人。不过更常见的原料是树薯粉,无馅。如果加入红糖的话,会呈黑色,即是我们熟悉的珍珠奶茶中的珍珠。
豪大大鸡扒
根据台北时报2011年的报道,台湾人每天消费约250,000片鸡扒。如果将这些鸡扒累叠在一起,会比508米高的台湾第一高楼—台北101大楼高上10倍。
豪大的大鸡扒颇具盛名:人脸般大的鸡扒,表皮酥脆,再淋上五香粉和胡椒粉。一口接一口,美味得让人停不下来。豪大刚开始只是士林夜市的一个摊点,如今却在香港、马来西亚和新加坡都开了分店。
烤墨鱼
在台湾这个海岛上,墨鱼可不缺,烤墨鱼串随处可见,很是受欢迎。冬天,当地人喜欢把墨鱼和草药、蔬菜一起炖汤,用来暖身。不过,最佳食用方法莫过于将刚捕捞上来的墨鱼直接烧烤:浓郁的香味伴随着碳烤的烟扑鼻而来,油脂滴到碳火中的噼啪声,翻卷起的墨鱼边…缓缓将人们的味觉唤醒。
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