鸟屿，或玄武岩

　　鸟屿在观光体系的澎湖归属“东海系统”，是澎湖本岛北方诸岛中居民最多的岛，由玄武岩堆积组成，退潮时可与全是白沙的“澎澎滩”相连。

　　前往鸟屿一般从歧头码头搭船，约需20分钟。船慢慢入港，一座白色大鸟的塑像就挡在眼前。码头区的水泥空地上，晒满丁香鱼。鸟屿实际是一个传统的渔村。烈日当头往里走，有阿婆推着小档卖仙人掌冰沙，有三两老人蹲坐家门边拉家常边整理渔网，有五六年青人扎堆搓麻将。

鸟屿的“后山宝藏”

　　此外，风柜尾的风柜温王殿已有200多年历史，据说相当灵验，香客者众，为当地重要信仰中心，每年全村祭拜时，木造机动的王船就会下海。

　　风柜一侧的蛇头山顶，留存着当年东印度公司试图武力占据澎湖而修建的城堡基地遗迹。

　　李宗盛为侯孝贤的电影《风柜来的人》谱写了同名主题曲：“从风里走来，就不想停下脚步，向风里走去，就不能停下脚步。”在场人竟然没有一人会传唱，一种悲哀。

　　一般游客来到鸟屿，除了徒步从村前到村后望鸟屿附近的“澎湖小富士山”外，也可选择当地业者提供的游程，寻访鸟屿“后山宝藏”，或探访潮间带，找澎湖潮间带生物，体验传统捕鱼技法等。

　　近些年，澎湖的观光产业发展势头好，鸟屿受益不少，港口除了渔船外，还多了许多专做观光客生意的船只进出与停泊，成了众多东海业者的“热闹”的大本营

　　另外，可以巡航鸟屿附近的鸡善、锭钩两座无人岛屿，都是玄武岩自然保留区，其柱状玄武岩相当原始、发达。据说成规模的柱状玄武岩景观在地球上只有两处，一处在意大利西西里岛，另一处就是台湾澎湖。

　　花菜干，原味澎湖

　　澎湖觅食，少不了要到一家叫“花菜干人文怀旧餐厅”的地方，距离下榻的百世多丽酒店两三百米，步行可以到达。百世多丽是澎湖目前“最豪华”的酒店，花菜干是提供“最家常”的澎湖菜餐厅代表。话是这么说的。

　　花菜干是以澎湖传统古屋重新打造成特色餐厅。从外面看，是马路边一栋咾咕石和红砖混合式的建筑，古色古香。建筑内里空间有点像澎湖传统的“一落四榉头”古屋，一正厅，左右各有对称的小房间，正厅和各小房间都可独立用餐。

菊岛美景

　　花菜干老板叫陈又新，刚好不在澎湖。店员说起他，话不尽。“我们老板不太爱说话，也不会怎么招呼起客人啦，腼腆，但他不时到澎湖各个地方走，搜集、收购这样那样的，这样，他可是装了满肚子的澎湖故事哦。”“这里摆的差不多都是他找回来的日据末期一般澎湖家庭使用的器物了。”“我们用陈老板收购的废品装修成现在这样子咯。”

　　“废品再利用”或叫“古早味建设”工程上，主人确实费了不少心思，用碎瓷砖贴出“花菜干人文怀旧餐厅”几字和招牌菜名，用丢弃不用的盘子做成灯罩，给陈旧破败的门漆上红、蓝色，门口放一个寓意大发的牛车轮，大厅贴满台湾早期电影海报，古意十足的窗台摆些修补好的烂罐烂瓮，卫生间门口放张磁砖椅，用餐的器皿和桌椅也不下几十年？?说是“小型澎湖传统生活器物文化馆”不会错。

　　陈又新在自己的名片印上这些字：“澎湖原味花菜干。有情的澎湖人的在地传统料理。一趟逆时空之行。回到旧时代，体认不被物质充斥的岛民先民发展出有情的生活。”营业时间，主人雅致地写着：“花菜干，食口良时”。公休或有事外出，主人在门口挂上“家有喜事”招牌。

　　据台湾媒体报道，艺人许效舜与“花菜干”展开合作，在台北同安街84号开了家“花菜干”分店，由澎湖总店老板的儿子陈宏维跨海掌厨。

　　“花菜干”为何物呢？花菜干是澎湖传统的一道料理。台湾通常把大陆称菜花的叫花菜，将花菜加盐日晒，沥干后保存，于刮东北季风时节或无法出海捕鱼，鲜食缺乏时期取出食用，佐以葱蒜跟肉丝火炒就是一道乡土味很浓厚的菜肴。

　　花菜干的菜色以澎湖家常菜为主。澎湖人以前生活清苦，每顿饭可以大口吃大筷夹的菜肴不多，阿爸阿妈在家里配菜就力求重口味，好下饭。这在“澎湖家常菜”的表现上就是味道相对较咸，强调吃原味跟晒干制品的料理。

　　但是，真正试起来，倒觉得正好，比粤菜重，比川菜“轻”。“回家吃饭”的感觉反而很浓，一不小心，白米饭能进五碗。