法国之香 有一种血液叫美酒

　　法国是美食美酒的故乡，在这里的旅行，自然离不开酒的陪伴，否则就会感觉缺了些什么。这一路喝过来，时常于微醺中体验风景，对我而言倒也别有一番滋味。

　　我是勃艮第受洗、授勋的“酒骑士”，对勃艮第的葡萄酒比较了解，也很喜欢。勃艮第产的酒很醇美，有个性，但不如波尔多酒那样容易喝。我每次去法国都会买一些勃艮第和波尔多酒存在我们巴黎家的酒窖。每次从法国回北京都要从酒窖里拿几瓶已放熟的酒背回北京。

　　“上帝宠爱波尔多，给它好红酒，一样的纬度，一样的阳光，一样的水……”人们戏称，波尔多人是泡在红酒里长大的，波尔多是一个生在味蕾上的城市。波尔多每一个葡萄酒庄园都有着不同的故事，围绕酒的主题，我也作了波尔多葡萄酒之旅。每天参观那些隐映在郁郁葡萄园中古朴典雅的庄园城堡，品尝美酒等。2008年的香槟区之行我们有幸品尝了酒庄的美酒，那天晚上我们从2004年一直到喝到了1964年的Don Perignon美酒，当时还有调酒师亲自陪我们用餐。有一位一起同行的朋友是64年出生的，调酒师得知后，豪爽地为他特意的开了瓶64年的香槟王(Don Perignon)。这位幸运儿就是至情至性的指挥家余隆。那一餐，从头到尾都是搭配香槟，挺有特色。

　　晶莹的玻璃吸管探入有着百年历史的橡木桶，从桶中吸取出少许琥珀色的液体，然后将这些液体逐一倒入我们面前一只只晶莹剔透的水晶玻璃杯中，一段珍藏了百年的历史就这样呈现在我们面前。同一年夏天，怀着对干邑原产地的好奇与神往我们南下去追寻了另一种酒文化，在这里也是调酒师陪着我们参观，和他聊得特投机，大有相见恨晚的意思。

　　为了表达盛情，他特意为我们开了一瓶1904年的白兰地。接过盛着佳酿的酒杯，小心地啜一口，顿觉一股浓郁而醇厚的酒香浸入口中，从舌尖到舌根再到整个口腔，这股醇香浓郁而强烈地占据全部神经，就像一簇小小的烟花在口腔里骤然绽放，一切似乎猝不及防却又妙不可言。

　　挥手作别热情的主人，我们驱车返回酒店，一路上只有我们的车辆穿过寂静的原野，路边不见人迹，满天的繁星下，起伏的山岗上，一排排伫立在夜色中的葡萄在风中摇曳，我知道，是那些无与伦比的酒的精灵们在静静生长，在悄然起舞。

　　时间是从我手中的酒杯中滑过，彼时我正沉醉于一杯葡萄酒；时间是从我指中的刀叉中流过，彼时我正贪恋于一口蜗牛肉；时间也许是从我的镜头中掠过，此时我正欣赏一片碧绿的田野；用美来总结一次旅程，太过简单和直白，可这就是我最直接的感受，一种纯粹的美。