到了斯里兰卡，一定要拍一些有椰子树作背景的照片，否则会感到遗憾。斯里兰卡椰子树太美了。她，她们守候在金色沙滩，迎着时而强劲、时而温柔的海风，不时摇曳着绿色的长发，恰似亭亭玉立的女郎。她，她们曾经守候在北国的战场，炮弹从身上呼啸而过，她们宁折不弯，留下了她们的坚强。让人佩服的采椰工这是一幅采椰工照片。看着它，让人提心吊胆。这不是杂技表演走钢丝，而是采椰工人踩着椰绳，在椰树间穿行。从所带用具来看，他是在收集椰花中的蜜汁。椰子成熟的时候，他们要用同样的方法收获椰子的果实。

斯里兰卡椰子树

　　我佩服采椰子工人的过人的勇气和高超的技艺。慈母般的椰子树一棵成年椰树一年能结70个果实。椰子水，特别是那种金黄色的、被称作“丹毕利”的椰子水，天然、清醇，口感极好，不仅可以用来解渴，紧急情况下，甚至可用作输液，抢救病患。

　　从椰子花蕾里取出蜜汁“多迪”(Toddy)，经发酵，可制成兰卡人最爱喝的、被称为“斯里兰卡威士忌”的阿拉克(Arrack)。多迪在发酵前就加热，做成糖浆，可加工成椰糖(Jaggery)。椰子肉可加工成菜肴，餐桌上常见的小菜——“博桑博”，就是椰丝加入各种配料做成的。椰肉用来榨油，油渣粉碎后可作饲料。椰棕可搓绳，或做成家用铺垫。椰子叶可用来盖屋顶，也可做成柴门。椰子嫩叶撕成小片，可用来装饰节庆活动场所。椰木质地坚硬，是理想的建筑材料。椰壳经简单加工，可用做餐具或炊具，烧成木炭，可作燃料。

　　椰壳加工成活性炭，则价值大增。现在，斯里兰卡有10多家企业从事这项业务，其中包括北京林克活性炭责任有限公司。这个企业的带头人是北京市劳动模范张广禄。他只身深入斯里兰卡椰子产区20年，同斯里兰卡伙伴精诚合作，艰苦创业，取得了骄人业绩。他的企业年生产活性炭5000多吨，产品热销世界 20多个发达国家和地区，成为当地活性炭龙头企业。椰子对国家也是有功之臣。种植面积41万多公顷，产量20多亿个，仅次于菲律宾、印度尼西亚和印度，名列第四。

　　每年有大宗椰子产品出口，是斯里兰卡赚取外汇的重要来源之一。椰子确实是“天赐宝树”饮用水斯里兰卡的饮用水并未达到世界健康组织规定的标准，建议只饮用瓶装水，在远足时一定要带足够的开水。另外还要注意，许多餐馆和酒店不会在餐桌上免费提供开水，而且水的价格很贵。因此，最好自己带水，或者要求将水过滤后再饮用。