法国葡萄酒之路(2)

　　珍惜生命，远离勃艮第

勃艮第

　　提到葡萄酒，自然不能不提法国，杰森洋行里的大部分酒也来自这个国度。翻看法国葡萄酒的地图，会发现几乎所有的区域都会覆盖，这是一个葡萄酒的国度，葡萄酒早已深深印刻在他们的生活中。

波尔多

　　了解法国葡萄酒，首先需要了解产区，即葡萄的种植区域。波尔多是法国的第四大城市，也是法国乃至世界最著名的葡萄酒产区。而勃艮第，就是专业学酒人也会非常的头疼。对于初学者来说，勃艮第不是一个好的选择，价格相对要更贵一些，其分级也更加毫无头绪。

　　可以对比下价格。70欧刚刚到勃艮第最高级别的底限，波尔多已经能买到1855列级的2、3级的酒了，对于只是喝酒的人来说，勃艮第的性价比是比较低的。打个比方来说，对于玩摄影的人来说，波尔多类似于尼康、佳能，最顶级的波尔多也无非是EOSD1；勃艮第就类似于莱卡，而顶级的勃艮第就是直奔哈苏了！所以，送酒的时候，其实跟给人买相机一样，如果对方是门外汉，千万别给对方送昂贵的勃艮第。

　　无论法国的哪个城市，都会有咖啡馆和小餐厅，在这些地方点酒，就是用餐或休闲。这些地方的酒单都十分简单，酒品也比较普通，多数都是新酒。如果你在这种地方想要与侍者要一份年份酒，是会被耻笑的。

咖啡馆

　　如果你是想来一顿大餐，也就要多准备点预算。一般在法国的商务场合，酒大约是整顿饭钱的一半。酒的顺序是餐前酒、配主菜的餐酒和配甜点的餐后酒。在侍者拿来菜单和酒单后，先看菜单，选好想吃的每道菜，之后在考虑酒。

　　喝酒是不论季节的，但是葡萄酒旅游最好的季节还是在每年的4—10月。4月的时候，葡萄园已经开始慢慢变绿，波尔多的期酒品尝会也定期召开；6月份逢单数年份，在波尔多还会有全球性的专业葡萄酒展会Vinexpo，可以免费品尝无数的美酒‘8—10月事葡萄收获的季节，美不胜收；冬天的葡萄园就显得萧索一些。

酒庄

　　除了欣赏葡萄园的风景，如果想进入酒庄或者酒厂参观的化，还是有些讲究的。公众假期一半酒庄都是关门的，7—8月是法国人的休假期，很多地方也是关门的。所有的葡萄园基本都是开放式的，但需要大家爱护葡萄园。如果你想进酒庄或者酒窖参观一下，再品品酒，那么就要看看了。有些产量极其少的，一般是谢绝参观的。