一、山西介休：
气候：
介休位于山西省中南部，太行山北侧。处于中纬度大陆性季风气候区域，属暖温带大陆性气候。全年日照时数年份均在200天以上。全市年平均气温为10℃左右，冬夏季气温变幅较小。降水一般集中在7至9月。
美食：
绵山果木烤鸭：独特的果木香和鸭肉香的混合香味让人垂涎三尺。烤鸭味道香美，肥而不腻，色泽金黄，外酥飘香，里鲜软嫩，回味无穷。同时，由于鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，可治痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症，为绵山著名的特产。
绵山寒食：介休绵山相传为寒食节发源地。除了寒食粥、青精饭、饧、枣饼等古代寒食食品以外，经过几千年的发展、充实，绵山寒食品更加丰富美味，主要有介公宴、母子相会、野菜丸则、寒食糕点、子推蒸饼、绵黄芪、兔块、参芪山鸡、一窝酥、佛手酥等。
贯馅糖：介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。近年来又加入了桔汁、香蕉油。皮薄、馅香、咬着脆，吃得绵。属季节性产品，只有天冷才能制作，所以冬季是它的旺季，尤其是在元宵前后。
特产：
银条菜：为蔬菜中罕见的珍品，而且只有介休一地出产，被誉为介休县“八珍”之一。系多年生草本植物，茎细长而直立，叶呈披针形，花小为淡红色。拌食凉菜或是和猪肉同烹，都不失其独特风味。色白如玉，脆嫩可口，而且营养丰富，对便秘、肠胃炎等病症有明显疗效。
洪山陶瓷：介休洪山村古有“陶村”之称，洪山瓷窑始建于唐贞元年间，距今已有千余年的历史。源神泉水和洪山陶土为洪山陶瓷提供了得天独厚的物资条件。享誉国内外的黑釉瓷，不但见火不炸，而且有黑如墨、亮如镜、质如玉、声如馨的美誉。曾获得巴拿马国际博览会奖章。
老陈醋：介休老陈醋已有三千多年历史，在中国四大名醋中首屈一指。以高粱、大麦、豌豆为制作原料，经过复杂的手工酿造，再辅之以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放过程。色泽黑紫、体态清亮，闻之香酸、宜气扑鼻，食之口味醇厚、柔和。山西人喜食醋，“久在山西住，哪能不吃醋”更是道出了山西人与醋的渊源。
民俗：
挂云牌：据载汉文帝前元三年，因拥立文帝而建奇功的介休人宋昌回乡探亲。期间，他到绵山大罗道馆，为了祈求汉室江山永固，百姓安康，便在悬崖上挂了一只祥云牌，以谐音“云”即“运”，寓意好运常在。绵山求运挂云牌活动沿袭至今，场面惊险，吸引了许多游客及善男信女。
寒食节习俗：介休绵山相传为晋文公火烧介子推之地，也是寒食节发源地，距今已有2640多年的历史。除了讲究禁火、扫墓外，寒食节还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传是通过锻炼身体，防止寒食冷餐伤身。
