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中国江苏南京小吃：南京干丝http://tour.sina.com.cn 2008年08月04日15:10 新浪旅游
南京干丝 名称： 南京干丝 介绍： “南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油(当地谓之“三伏抽秋”酱油)，入口清爽而回味悠长。 品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。
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