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中国天津餐饮特色小吃：崩豆张http://tour.sina.com.cn 2008年07月30日09:39 新浪旅游
崩豆张 名称： 崩豆张 介绍： “崩豆张”是天津最有名的一家专作各种豆类干货小吃食品的老字号，创始于清代，最初为清宫廷御膳房专作给达官贵人磨牙消食的小食品。现在的主要产品有糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等。特点为脆而不绵、不硬、不含胆固醇、久嚼成浆、浓香满口。“崩豆张”总店设在南市食品街，在古文化街设分店。
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