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中国天津餐饮特色小吃：耳朵眼炸糕

http://tour.sina.com.cn 2008年07月30日09:39 新浪旅游

耳朵眼炸糕

　　名称：耳朵眼炸糕

　　介绍：耳朵眼炸糕为津门食品“三绝”之一，距今已有近百年的历史，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕选料精，制作细，成品为在滚油内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆“刺儿”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。

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