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中国山西五台山特色菜：黄河鲤鱼http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日21:53 新浪旅游
黄河鲤鱼 名称： 黄河鲤鱼 介绍： 黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名，其特点是嘴大、鳞少，脊梁上有一道红线，肉肥味美，独具风味。一般1.5公斤，大可2～3公斤。 捕鱼盛期在清明时节，谓之“开河鱼”。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来，黄河鲤鱼被列为贡品。
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