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中国山西五台山小吃：忻州瓦酥

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日21:53 新浪旅游

忻州瓦酥

　　名称：忻州瓦酥

　　介绍：是忻州的地方风味小吃，形状象瓦片，色泽金黄。

　　做法：先将鸡蛋去蛋清，留蛋黄，放入容器内，打匀。然后再将砂糖和食油倒入容器内，搅拌均匀后，将其和面粉一同和成面团，把软硬适宜的面团擀薄，切成瓦酥条状，在专用模具内，磕制成形。最后放入油锅内炸成金黄色即可。

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