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中国广东中山特色菜：石岐乳鸽http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:25 新浪旅游
 石岐乳鸽 名称： 石岐乳鸽 介绍： 石岐乳鸽，体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口。最著名的是富华宫的“红烧乳鸽”，其色泽金黄，皮脆肉滑，骨软味美，真是吃后齿颊留香。另有一种烧法是“淮杞炖鸽”，汤味鲜美可口，鸽肉极为嫩滑。还有吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等。乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损的功效，还可治疗皮肤恶疮顽癣、癫疯瘰疬溃疡等，所以石岐乳鸽非常受欢迎。
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