广州吃菜吃意头 年夜饭旧颜换新貌(2)

　　吃不腻的年糕与盆菜

　　每逢年底都是年糕和盆菜的销售旺季，但纵使人们对其滋味已经再熟悉不过，也不影响它们成为粤港人过年的节日美食。

　　年糕之所以成为最重要的春节传统美食，主要是其谐音为“年高”，寓意来年步步高升，表达中国人对来年的美好祝愿。常见的年糕礼盒，带有清雅贵气之余，还带有几分岭南风情。椰汁年糕、日本冬菇、北海道瑶柱碎、特级蚝豉、糖果等作为年糕礼盒，通常用作送礼的佳品。然而和月饼一样，最经典的总是那款蛋黄白莲蓉，年糕最经典的滋味也还是红枣糕、果仁糕、萝卜糕这几款，越是传统，越受欢迎。

山珍海味集于一体。

　　集各种山珍海味于一体的盆菜，寓意着“盆满钵满”，其中包含各式各样丰富的食材，包括蚝豉、美极大花虾、原粒大连元贝、美国特大鹅掌、南非网鲍、巴基斯坦花胶皇、特级辽参、日本水云海鲜发菜等，对于不少家庭而言，或许是一年才吃一次的美味。

　　与往年相比，今年高星级饭店推出的高档年糕礼盒和盆菜的价格稍有上涨，但涨幅不大。

　　年夜饭可选套餐可散点

　　不再将年夜饭的重担交付给母亲一人身上，出门在外吃年夜饭的消费习惯近年来开始流行起来。和众多酒楼食肆一样，年夜饭同样是高星级酒店中餐厅分抢的重要市场。为抢占市场，酒店们已经开始纷纷推出蛇年年夜饭，与往年不同的是，与往年较大人数一围的年夜饭套餐不同，为了满足更多小家庭的需求，年夜饭的套餐也开始有了细分。一些酒店推出6位、8位、10位以及12位的家庭晚宴，价格约在6888元-10888元之间。