书里书外 鲁迅的北京餐桌(组图)(2)

　　广和居饭庄

　　广和居饭庄是清末以来北京一个有名的饭馆，位于宣武门外菜市口西路南的北半截胡同南口路东，正对着南半截胡同，是一套狭长的四合院。磨砖刻花的小门楼，黑漆大门，红油门联，上有“广居庶道贤人志，和鼎调羹宰相才”的嵌头对。广和居创始于道光十一年(公元1831年)，原名叫盛隆轩。据清代崇彝著《道咸以来朝野杂记》载：“广和居在北半截胡同路东，历史最悠久，盖自道光中即有此馆，专为宣南士大夫设也。其肴品以炒腰花、江豆腐、潘氏青蒸鱼、四川辣鱼粉皮、清蒸干贝等，脍炙人口。故其地虽隘窄，屋宇甚低，而食客趋之若鹜焉。”由于宣武门外一带会馆林立，京官中汉官居住此地的颇多，文人学士、科考学子云集于此，广和居的生意也大为兴隆。晚清大臣张之洞、曾国藩、光绪皇帝的老师翁同龢、变法名士谭嗣同、文史学家李慈铭等都曾在这里宴客。鲁迅的祖父周介孚也在广和宴过客。

民国时的宣南街道

　　民国以后，鲁迅周围的文化人也经常在广和居聚会餐饮。周作人、马幼渔、朱希祖、沈尹默、许寿裳、钱玄同以及鲁迅在教育部的许多同事等都是这里的常客。周作人在《补树书屋旧事》中记道：“客来的时候到外边去叫了来，在胡同口外有一家有名的饭馆，还是李越缦等人请教过的。有些拿手好菜，如潘鱼、沙锅豆腐等，我们当然不叫，要的大抵是炸丸子、酸辣汤，拿进来时如不说明便不知道是广和居所送来的，因为那盘碗实在坏得可以，价钱也便宜，只是几吊钱吧。”

　　鲁迅于1912年5月5日到北京，住进宣武门外南半截胡同绍兴会馆，5月7日便“夜饮于广和居”。至1919年搬离绍兴会馆前，鲁迅日记中有64条到广和居宴饮的记录。鲁迅在绍兴会馆住了约七年，会馆内不供膳食，鲁迅又是单身一人，所以常到广和居吃饭，或是叫饭馆把饭菜送到会馆。鲁迅还在广和居留下许多醉酒的记录，日记载：1912年7月14日，“下午偕铭伯、季市饮于广和居，甚醉。”8月1日，与钱稻孙、许寿裳同游琉璃厂后“晚饮于广和居，颇醉。”1913年4月28日，“晚稻孙来，季市呼饮于广和居，小醉。”醉酒的原因，有时是抒发心中的愤闷，有时是与朋友之间的开怀。

　　在广和居的聚餐，有时是教育部同事的聚会，有时是绍兴同乡的聚饮，还有时是A-A制的便餐，如1912年8月22日，“晚钱稻孙来，同季市饮于广和居，每人出资一元。归时月色甚美，骡游于街。”几个好友在夏夜美丽的夜色中，骑着骡子在街上云游，好不惬意。

　　鲁迅最后一次到广和居是1932年回京探亲的时候，鲁迅日记载：1932年11月27日，“矛尘来邀往广和馆店夜饭，座中为郑石君、矛尘及其夫人等。”

　　广和居现址已是民居。