广东方言

　　在全国汉语七大方言中，广东就占有三种。以广州方音为标准音的广州话，称为粤方言；以梅县方言为标准音的客家话，称为客家方言；以汕头方言为标准音的潮汕话，属于闽方言。广东的各种主要方言，都是中原汉族居民在向南迁移中语言分化而形成的，由于这些方言从古代汉语分化出来的时间较早，从古代汉语接受下来的许多语音、词汇和语法特点都保持不变，相对于汉语的其他方言来说，保留古代汉语的特点就更多。另一方面，广东古代是少数民族聚居地区，这些少数民族的语言主要有壮、瑶、苗、畲和黎语，一般都可以统属于壮侗语族(在语言学上常被称为“台语”)，这些方言在被汉语同化的过程中，本族语言的一些特点包括语音、语词和语法格式，也或多或少地为各地方言保存下来，因而使广东各方言表现不少近同之处。还有，广东各方言在近代都向海外广泛传播，华裔、华侨们大量使用广东方言，也把其所在国语言的某些特点(特别是词汇)吸收到本方言来，造成了广东各种方言都有大量的外语借词存在的情况。

　　早茶和功夫茶

　　广东人喝茶的风气兴起于清代，当时有一种叫“一厘馆”的小茶楼，里面有糕点供应，让来往行人歇脚吃点心，后来规模逐渐扩大成为茶楼。

　　现在的广东有许多大大小小的茶楼，在这些茶楼里可以喝到各种好茶，品尝到各式各样制作精细的茶点，店堂里会有服务员推着小车四处走动，车上放着装有虾蛟、肠粉、烧卖、蛋挞、糯米鸡、叉烧包、马蹄糕、鱼片粥、排骨、肚片、肉丸等食品的小碟，顾客可以随意挑选。广东人喜欢在茶楼里见面谈事，邀上三五友人上茶楼饮茶更是常有的事。

　　三大民系

　　广东的汉族居民，主要可分为广府、客家与潮汕三大民系。民系的形成，是中原汉族与岭南土著长期融合的结果。这种融合早已有之，而较大规模的融合则始于秦征岭南，经过两晋、两宋、明末三次移民高潮(来自中原地区，还包括楚、吴越、闽等岭北地区)，逐渐形成了三大民系。由于历史上的种种原因，三大民系的人民长期各自保持其生活习俗、文化意识和性格特征，共同构成了广东文化丰富多彩、千姿百态的风情魅力，并以其各自的优势，促进了岭南文化的发展。但是，三大民系的形成，有各自不同的历史背景、自然环境、文化基因、经济条件，加上语言不通，彼此之间长期缺乏正常的交往沟通，不仅民系之间社会经济、精神文化的发展极不平衡，就是在同一民系中，边远山区与沿海平原地区也有较大差距。

　　饮食文化

　　广东饮食文化是岭南文化百花园中令人注目的奇葩。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植，又得到中外饮食文化养分的滋润，随着岭南的社会经济文化的发展而形成，具有浓重的地方特色。她的具体特点是：保留古风，食生与以石烙物(生食与烧腊)；保留古风，食杂(野生)；以河鲜、海鲜见长；讲究烹调技艺；浓羹与“先羹后菜”的饮食格局；中西饮食文化的交融。