许仙楼
一道龙虾入口温婉江南味
许仙楼的名字很容易就让人联想起西湖那一段传世佳话,一进店里,主色调就是清新自然的绿,精致如画的细节充满每个角落。这里主做杭帮菜,乍一想,江南的温婉范儿和大龙虾的气场绝对搭不上边儿,不过许仙楼就有能力将这二者完美地融为一体。木耳蒸龙虾选用澳洲龙虾,蒸出的肉质鲜味爽口,选用肉厚的木耳一起入锅,韧脆口感就像嚼到QQ糖,高手吃时还能尝出其他似有还无的味道,这便是8小时熬制的老汤堆叠出的,真是鲜到眉毛都要掉下来了。宁波的雪菜也能与龙虾一起炒制,这是典型江浙做法,第一步用姜汁和花椒水腌制去腥,随后爆炒,宁波黄雪菜是亮点,咸鲜味回口发酸,绝对的下饭菜。
编辑点评:常规的奶酪焗波士顿龙虾也在菜单上出现,证明这里不仅仅有中国味道,外国烹饪同样品质正宗。
人均消费:150元
地址:朝阳区工人体育场西路西门院内
昆仑饭店顶峰俱乐部
梦幻空间里的异国龙虾味
来到这儿吃饭,首先就让人有恍如隔世的感觉,尤其是晚上过来,在高空中看着川流不息的车辆,还有星星闪烁的霓虹灯光,随着餐厅本身360度漂亮地旋转一圈,绝对一处浪漫的情调空间。开放式厨房让美食变成一种体验,食客能感受食材制作时的细微变化。温龙虾柑橘牛油果沙拉的清爽味十足,细腻的牛油果混合酸甜柑橘,让肥腻口感减去不少。龙虾饺子是中国最常见的外形,里面的馅料却称得上绝对高档。香草番茄烩龙虾的西洋做法重在体现香草与番茄的融合,倒是有些抢主角龙虾风头的嫌疑。龙虾浓汤给人浓郁深沉的感觉,将龙虾肉完全浸在汤汁中再吃,最后连汤底都能喝得干干净净。
编辑点评:昆仑饭店马上要开展龙虾季活动,真正的龙虾达人们一定不要错过呦!
人均消费:300元
地址:朝阳区新源南路2号昆仑饭店29层
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