十全舫

　　海鲜时尚餐厅 龙虾海鲜融合又创新

　　这间餐厅的风格就和它的名字一样，走时尚路线。一进餐厅大门，第一感觉是够大，3000多平方米的营业面积被分成3个散台区和17个包间，璀璨的水晶灯和温馨的壁纸营造出一些浪漫气氛。说是海鲜餐厅，这里也兼容粤菜、湘菜、川菜、泰国菜、日本菜和西餐，融合了各菜系的精髓。比如果木烤制澳洲安格斯牛扒，浇上黑椒汁，肉质的鲜嫩混合黑椒和炭烤的香味着实诱人。

　　海鲜当然也是这里的主打之一，龙缘吉祥用龙虾、水晶虾仁、鲜核桃仁、玉米粒和墨鱼制成，浓香滑嫩，营养丰富。红鱼肚山药烧北美参则是用红鱼肚、海参、山药和大葱烹制而成，咸鲜微甜，浓香滑嫩，红鱼肚和海参都是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值又很高，是食补的好选择。如果你喜欢日式口味，锦绣刺身彩拼是不错的选择，挪威三文鱼、北极贝、日式烤鳗鱼、日式大墨鱼、蟹籽都囊括其中，新鲜美味。

　　编辑点评：看这里的口味，融合了目前餐饮市场的人气菜品，实不多见。现场满100返50。

　　人均消费：60元

　　地址：西城区西直门北大街32号枫蓝国际大厦B座3楼(文慧桥东北角)

　　隐泉之语

　　龙虾的N种日式吃法

　　日本是世界上消耗海鲜量最大的国家之一，只看日本美食的传统就可见一二。而要说龙虾，用到日餐里，更是能发挥出其食鲜度。在位于8号公馆里的隐泉之语，环境十分宁静而私密，更是结合了传统日料和日式铁板烧。刺身新鲜且分量十足，而寿司更是种类繁多，不乏新鲜创意的品种，海胆寿司、摩托罗拉卷、火山卷适合不同口味的人群，而若说龙虾吃法，这里更是丰富。从沙拉到寿司，再到铁板上的艺术美食，都有龙虾身影。铁板煎加拿大龙虾寿司中，将牛蒡丝、油梨果、龙虾肉，放入其中，外皮以鸡蛋皮包裹，切段后在铁板上煎成金黄色，最后以鳗鱼汁调味。沙拉种类更是多样，最经典的是加拿大龙虾配芒果猕猴桃，最适合夏季食用。

　　编辑点评：日本料理主要以食材的鲜评价餐厅的等级，而龙虾的鲜吃，在日本料理中应用非常到位。

　　地址：朝阳区朝阳公园西门8号公馆

　　人均消费：200元

　　意大利威尼斯餐厅

　　颠覆口感的Homemade意大利风味龙虾

　　意大利是西餐的鼻祖，有丰富的烹饪技法和种类繁多的菜肴，结合龙虾入菜更为好味。意大利Homemade风味最适合大众口味，主厨烹饪的意大利家乡风味让人如置身意大利。Carpaccio是最著名的一种烹饪手法，将新鲜的肉类食材切成薄片，加入特调的汁生吃，一般多以牛肉和熏三文鱼为主，而用龙虾实属一种颠覆。而Polenta也是意大利当地的一种美食，其实就是玉米羹，将龙虾肉与意大利香肠混搭，这道菜在意大利当地都是在家庭宴会上才会吃到。

　　编辑点评：凯宾斯基9月将举办龙虾美食节，几个餐厅齐上阵。而威尼斯餐厅是传统的意大利家庭做法，略带乡村特色，主厨用龙虾结合意式做法做出来的Carpaccio最为好吃。

　　地址：朝阳区亮马桥路50号凯宾斯基饭店1层

　　人均消费：200元