开普敦：在天涯海角狂欢(组图)

　　三百多年前第一位抵达开普敦的德瑞克爵士会忍不住赞叹这里是“地球上最美丽的海角”。这是个奇特的地方，在这块黑色大陆的最南端，在两个大洋的交汇点，这座南非最古老的城市就在一个形似尖头朝南三角形的最南端。在接下来的3月份，开普敦将迎来第三届开普敦狂欢节，全民将在这里享受一年一次节庆的欢愉，而远道而来的人们，也能感受开普敦的热情与奔放。

　　都说南非人是好肉的民族。烤肉，几乎可以说是南非人天天烤、日日啖的美味。牛羊猪肉这些普通的烤肉，想必大家也都吃过不少，而这里所尝到的烤肉，不同之处在其酱汁，比如奶昔用作烤肉的酱汁，便是值得一试的搭配。

开普敦

　　跳羚肉是这里独有的野味。南非的国徽上就有跳羚的图案，来南非不吃跳羚就像去澳洲不吃袋鼠肉一样可惜。虽说是羊，但跳羚肉丝毫没有羊肉的膻味。用南非传统的 制作工艺烤制，先将桂皮切细条，插入大蒜内部，然后再用刀尖在跳羚肉上均匀开口，插入大蒜，露出桂皮为准，接着就是抹上细盐、胡椒、辣椒等调味料，撒上洋葱上火慢烤。跳羚肉的纤维紧致而富有弹性，鲜嫩的肉汁伴着滋滋作响的声音，令人顿时食指大动。由于肉质鲜嫩，即使烤上七八分熟也不会老到塞牙缝，这对于很 多不习惯西式烤肉血淋滴答的中国游客而言无疑是件好事。除了生烤跳羚肉，还有一种腌制后加以熏制的跳羚肉，一片片切得很薄，周边点缀红绿蔬菜和小颗粒奶 酪，放在白色的大瓷盘中，清香鲜美不油腻。

　　在开普敦，无论是路边摊，还是高档餐馆，都有烤肉的踪迹。而在高档餐厅品尝烤肉，虽然少 了份原始非洲的粗犷，但又增添了一份欧洲大餐的优雅。更重要的是，在开普敦的一些高档餐厅中，传统南非烤肉的制作工艺得到了改良，既保留南非本地优良的食 材，又融入各地文化的精华。加上开普敦得天独厚的地理优势，品种丰富的香料，更能烤制出各色创新的烧烤美味。