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中国上海餐饮特色菜：茶叶蛋

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日22:14 新浪旅游

茶叶蛋

　　名称：茶叶蛋

　　介绍：茶叶蛋是将鸡蛋放在茴香、茶叶、桂皮、盐等卤煮而成。但要使茶叶蛋烧得香，鸡蛋一定要新鲜，煨制时间要长。还必须要选择耐泡、味浓、中等以上的茶叶。茶叶蛋是上海人喜爱的一种经济实惠的食品。

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