黄玉石港式火锅店为广大食客特制三款清淡美味的港式汤底，皮蛋香芫汤(鸡汤、皮蛋、香菜、姜花)，奶香沙茶汤(沙茶酱、三花淡奶、香葱)，老鸡什菌汤(鸡块、什菌、香葱、姜花)。其中奶香沙茶锅底为大厨特别推荐。此锅底通过熬制浓汤用来突出奶香味，当熬制纯白时再加入沙茶来增加一点点淡淡的辣味。淡淡的辣味配上鲜美的肉质，会更有特色。
黄玉石火锅店的主餐分别是肥牛和海鲜。而其中肥牛又有来自澳洲的黄宇和牛，有7-9级的眼肉(牛脊骨中段两侧的肉，因为肉纵切面像眼状，所以叫眼肉)和4-5级的西冷牛肉(含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头)。澳洲和牛在和牛史上也是相当出名的，其肉质的细腻，大理石般花纹的光滑都是大有名气，他们不光有营养的饲料，舒适的按摩，更有在饲料中添加的极品红酒，这样的饲养方式成就了一款款顶级牛肉。不光是和牛，同时也具有各式上等肥牛(肥而不腻，瘦而不柴)供客人选择。更值得一提的是，眼肉在每头牛，尤其是和牛身上最多可以收集到几克，所以肉之稀有，也可见一斑。
四宝丸海鲜自然也是选用新鲜至极的上等海鲜，如澳洲大龙虾，东星斑，深海石斑鱼，象拔蚌，澳洲鲍鱼，野生鲍鱼等，各类绝佳上等新鲜海鲜一应俱全，且鲜活可人，可供客人随意挑选。这港式火锅中，海鲜的涮吃也是颇有讲究，正确的吃法是在没有放油的汤里先将各种海鲜依次倒入锅中，然后再投入蔬菜等，才不会串味，才能保存海鲜特有的鲜味，吃完肉类，再倒入菌类以及蔬菜类等清清口，别有风味。
本火锅店还有一大特色需要提及，那就是滑丸系列。黄玉石火锅店的滑丸皆是由厨师们自己制作而成，且每日必保新鲜，无任何添加剂成分，绿色环保，且健康安全。尤其是手打墨鱼丸，其弹性程度亦可做乒乓球使用。
在蔬菜方面，除了各式基本青菜外，本火锅店还为客人提供各种鲜美菌类。菌类在火锅中也起着至关重要的作用，不但可以为汤清口，更可使汤变得更加营养鲜美，尤其在这秋冬之时，人体很易缺乏多种维生素，如若在火锅中加入适当菌类，会为人的胃肠对营养的吸收起到鼎力相助的效果。
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