味蕾爱澳门
缺少美食相伴的旅程绝对称不上美好。多元文化熏陶下的澳门汇集了世界各地的美食,无论是大街上葡国餐厅里值得慢慢品尝的异域美味,还是小巷中老字号贩卖的透着浓情的传统小吃,澳门的味蕾之旅同样丰富多彩。
传统美味
杏仁饼
澳门杏仁饼是从绿豆饼发展而来的,只因外观像杏仁,所以取名杏仁饼。澳门随处可见贩卖杏仁饼的店铺,其中以礼记饼家出品的杏仁饼最为著名,是澳门归来带给亲朋好友的最佳礼品。
葡式蛋挞
葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的,它的原料简单,但烘焙技巧要求很高,所以深得食客的青睐。蛋挞底托为香酥的蛋酥层,其上层是松软的蛋黄层,酥软兼备,香甜可口。玛嘉烈蛋挞店是制作葡式蛋挞的鼻祖之一。
猪扒包
猪扒包是澳门特色小吃之一。用特殊香料腌制的带骨猪扒,口感一流,炸至松化香口,一啖之下,肉质鲜美爽甜,猪肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制的面包,外脆内软,令人回味无穷。其中以位于氹仔的大利来记咖啡室的猪扒包最为有名。
葡国菜
澳门葡国文化浓郁,正宗的葡国菜不能错过。葡国鸡是全套葡国菜的主菜,香味浓郁,鸡肉鲜嫩可口,一般与佐餐酒配合风味更佳。马介休是葡国人喜欢吃的一种咸鱼,它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调,无论用什么方法烹调,都会令人唇齿留香,回味无穷。
著名食肆
九如坊
澳督府的御用主厨制作的食物到底口味如何?只要去九如坊便可品尝到。三年的葡萄牙学艺经历让卢子成(主厨)烹调手艺炉火纯青,猪耳沙拉、非洲鸡、芥末烤羊鞍都值得一试。特别是全澳门最出名的甜品木糠布丁更是每一个食客必点的美味。
地址:澳门板樟堂巷3号地下B座
电话:+853 28331818
Robuchon a Galera
位于澳门葡京酒店的Robuchon a Galera虽说不是由Robuchon亲自打理,但所有菜单都是经过他挑选指导,并由他的大徒弟Frankcky Semblat掌勺,在业界仍有很高评价。午餐时间选择这里最为合适,分为澳门币288、388和488三档的午间套餐非常直接地体现了Robuchon 的美食理念,且每过几周就更换新菜单,无论是价格还是服务,都诚意十足。
地址:澳门葡京路24号葡京酒店西座3楼
电话:+853 28377666
阿曼诺餐厅
餐厅出品非常正宗的葡国菜。老板来自葡萄牙,年轻时来到澳门工作,曾在著名葡国餐厅法兰度当过厨师,后来自创门户开办了阿曼诺。这间小巧的餐厅虽然开在离岛的小巷内,却每天都高朋满座。老板更在四周白墙上以油漆刷出海浪般的波纹,还在厨房的拱门口摆了几张葡萄牙足球队的照片,令餐厅看起来就和葡萄牙人的客厅般温馨亲切。
地址:澳门氹仔飞能便度街90号地下
电话:+853 28827571
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