名厨领衔的美食大赏

水中与鱼儿共舞

　　为了打造迪拜第一金贵酒店，亚特兰蒂斯非常大手笔，一口气开设了17家餐厅、酒吧。依然使用水族馆做看点的是OSSIANO，我最喜欢OSSIANO的入口，简洁而现代，灯光反射着潺潺流水，使仿若贝壳的天花板都增加了亮度。米其林三星级厨师SantiSantamaria领衔Ossiano，这位来自西班牙先锋派的名厨使Ossiano在室内设计与菜品创意上达到了完全的融合，精致的先锋派菜式时尚感十足。Amanda说，很多喜欢烹饪的人，还会参加这里的美食美酒课程，自早晨10:00开始，由主侍酒师Lucas Guillermo 先带领你认识餐厅的藏酒，而到厨房参观厨师AngelZapata的烹饪，此后，就可品尝美食美酒，这样的参观与品尝，需要1000迪拉姆。

鸟

　　另外一间由米其林星级厨师领衔的餐厅是Rostang，餐厅名称源自它米其林二星级主厨Rostang，但这并非是备受我推崇的餐厅，我一连几日都在意大利餐厅Ronda Locatelli内进行。餐厅的小吃——比萨饼、意大利面都颇具意大利北部乡村风味，餐厅的正中就是非常庞大的比萨烤炉。主厨Locatelli先生闻名意大利，在食材的选用上精益求精，不仅食材，就连酱汁都由意大利引进。

美丽的景色

　　每天晚上，亚特兰蒂斯都被歌声、酒吧里的推杯换盏声以及人们的欢笑声所充满，如果你仔细闻，就会闻到自Levantine露台飘过来的淡淡的水烟味道。在这个露台上，阿拉伯式的座椅、地毯全部以中东风格打造。当月色撩人，耳畔阿拉伯的音乐声起，人们浅浅的笑声在露台上飘荡，与迪拜的整个夜晚迷醉在一起。(撰文/Lee ︱ 摄影/江俊民)

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