乌枣枸杞木耳冻

　　乌枣枸杞木耳冻，酒煮白桃和黑糖浆

　　把常见的

　　木耳甜汤变成冻，除了在外表更加好看以外，在口感上也变得与众不同，因为在QQ的冻里还有脆口的木耳，加上用白葡萄酒慢煮而成的日本白桃与黑糖浆，整体变得更加的充实和丰富。

　　准备时间：7小时

　　制作时间：30分钟

　　食材：乌枣3颗，黑木耳10克，枸杞10颗，桃子20克

　　调料：水250克，冰糖20克，黑糖浆30克，白葡萄酒200克，鱼胶片1片

　　做法：

　　1. 桃子洗净去皮与10克冰糖用白葡萄酒慢火煮20分钟至透明备用。

　　2. 乌枣、黑木耳与枸杞则与10克冰糖隔水清炖6小时。

　　3. 最后将鱼胶片化入2中再摊凉凝固。

　　4. 把3反扣上盘，把煮好的桃子放在其上，最后淋上黑糖浆即可。

　　菜式特点：这是一道再中式不过的甜品了，红枣枸杞木耳是典型到每家每户都会准备的食材。但在此基础上再搭配白桃就是不容易想到的了。白葡萄酒煮过后的白桃，味道甜美得让人无法抗拒，更是给普通常见的红枣枸杞木耳增添了一分妩媚的感觉。糖水以鱼胶冻的形式出现，搭配黑糖浆，每口都甜蜜满溢。

　　建议配酒：奥廉穆斯托刻伊曼多拉斯葡萄酒

　　关键词：普通糖水换形式、白桃、黑糖浆