虾多士，甜辣荔枝酱

　　虾多士，甜辣荔枝酱

　　作为一个开胃小吃，虾多士无疑会是一个很不错的选择。而这次我们把以前普通虾多士升级，用上四头的对虾来代替一般的虾胶，再蘸新鲜荔枝熬煮成的酱汁，相信大家会不自觉地找一杯长相思与之相配。

　　准备时间：15分钟

　　制作时间：20分钟

　　食材：对虾2只约300克，虾泥100克，吐司2片，鲜荔枝15颗，泰国辣椒丝少许，柠檬叶3片

　　调料：糖10克，水20克，盐适量

　　做法：

　　1. 将荔枝、辣椒丝、柠檬叶与糖用水煮15分钟至稠备用。

　　2. 对虾剥壳切对开，吐司上涂抹虾泥。

　　3. 把对虾用刀稍拍，然后将其放在抹上虾泥的吐司上。

　　4. 最后把3用油炸熟，吃时蘸1即可。

　　菜式特点：吐司经过轻微的油炸后那诱人的香味可以想象，加上对虾的鲜美，整体口感浓郁丰满，蘸上熬到浓稠的荔枝酱，甜甜辣辣的，配上绵软的虾泥和弹牙的对虾肉，一顿精彩的大餐缓缓揭开序幕。

　　建议配酒：胜嘉利白沙威浓

　　关键词：对虾、荔枝酱