中式沙拉

　　中式沙拉

　　中餐的蔬菜可说是五花八门，但因为习惯的原因，中餐里很少有生吃蔬菜的习惯.所以参考川菜的麻酱凤尾，我们将各种各样典型中式蔬菜集中在这菜品上，拌我们同样熟悉的麻酱陈醋汁，让事实证明中餐也能够做出很丰富的沙拉来。

　　准备时间：20分钟

　　制作时间：10分钟

　　食材：紫贝天葵2片，苋菜叶2片，芹菜5克，百合3瓣，核桃2颗，番茄心1个，菠菜，油麦菜叶5克，青笋丝5克，芝麻少许，鹌鹑蛋1只，黄瓜1块约3克，西蓝花5克，无花果半个

　　调料：芝麻酱20克，陈醋20克，糖20克，红油少许，香油3克

　　做法：

　　1. 将鹌鹑蛋煎熟，西蓝花用水汆熟，其他蔬菜洗净。

　　2. 把调料调和成酱汁备用。

　　3. 将1的蔬菜整齐码放在盘上，食用时倒上2即可。

　　菜式特点：清清爽爽的颜色跳跃却也和谐，正是当季的食材，色泽正，品相干净新鲜，给人在清晨带着露珠的感觉。糖果色的一盘，味道如其外表一般让人喜悦。绝对是健康和好味的最佳搭配，况且既然是中式沙拉，就会用中式的调味料去搭配，蘸一点麻酱，让轻薄的蔬果在口中化开。

　　建议配酒：曼提尼雅安托诺普洛斯莫斯科斐雷罗干白葡萄酒

　　关键词：中式沙拉、麻酱