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中国安徽歙县小吃:麻酥糖(组图)

http://travel.sina.com.cn  2008年07月30日17:01  新浪旅游


麻酥糖

麻酥糖

  名称: 麻酥糖

  介绍: “麻酥糖”为传统名品,从南宋流传至今。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,用一张小红纸包成长方形,小红纸上印有店家的招牌,其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖,配以少量的面粉或米粉,拌以饴糖精制而成。成品白中显黄,抓起成块,提起成带,进嘴甜酥,满口喷香,不粘牙,不粘纸,老幼皆宜。徽州民谚曰:“拜年不带麻酥糖,请君不要进厅堂”。

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