中国山东威海特色菜:红烧对虾

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日22:43  新浪旅游


红烧对虾

红烧对虾

  名称: 红烧对虾

  介绍: 将对虾头部去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。炒锅内放猪油,放入对虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠5分钟,取出大虾,将原汁浇在大虾上即成。此菜特点是:色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美,通常50-80元每盘。

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