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中国山东烟台特色菜：碧绿羊排

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日22:33 新浪旅游

碧绿羊排

　　名称：碧绿羊排

　　介绍：造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。

　　此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。

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