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中国广西桂林特色菜：荔浦芋扣肉

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日11:04 新浪旅游

荔浦芋扣肉

　　名称：荔浦芋扣肉

　　介绍：桂林传统宴席名菜。

　　采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄，抹上腐乳和其它调味料，将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放在碗中蒸熟后翻扣入另一盘中即成。

　　特点是色泽金黄，芋和肉皆松软爽口，浓香四溢，具有清热祛火、滋润肤色功能。各餐厅都能吃到。

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