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中国浙江南浔风味小吃：香大头菜http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:25 新浪旅游
 香大头菜 名称：香大头菜 介绍：南浔香大头菜一般在二、三月份加工而成，加工的好坏取决于选料和腌制过程。制作方法要经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。 主要风味特点是色泽黄嫩、口味鲜美、咸淡适宜、回味香甜，略带清香，菜头脆嫩，纤维细腻，每个菜头展成扇面形。佐膳皆宜，是加工蔬菜之上品。
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