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中国山西晋城特色菜：烧大葱http://tour.sina.com.cn 2008年07月25日19:48 新浪旅游
 烧大葱 名称： 烧大葱 介绍： “烧大葱”以大葱为主要原料，配以猪肉、虾米、荔枝等，是晋城风味佳肴之一，也是冬季时令理想的肴馔。 相传，战国时期，赵国将领廉颇向蔺相如负荆请罪时，蔺相如以酒宴相待，表示将相和好。仆人为将相言欢而倍感高兴，忙乱中不慎将一道做好的菜打翻，无法摆宴。情急之时，忽见案板上放着大葱，灵机一动，把大葱切段放入油锅，炸成金黄色捞出，加调料吊汤，送上宴桌。将相食后，无不为之独特的风味而叫好。“烧大葱”因此而得名，世代相传不衰，至今已有2000多年的历史。
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