中国山西晋城特色菜:高平烧豆腐

http://tour.sina.com.cn 2008年07月25日19:48  新浪旅游


高平烧豆腐

高平烧豆腐

  名称: 高平烧豆腐

  介绍: 烧豆腐是高平的一种特有传统食品,至今已有2000多年的历史。烧制成的豆腐内白皮黄,辛辣味香,松软而有弹性,营养价值较高,吃时配蒜泥。

  据传,食烧豆腐源于当地群众对长平之战中秦将白起坑杀赵兵的痛恨,把白豆腐当作白起肉烧烤后蘸蒜泥食之。

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