广东美食加油站 挑逗秋冬味蕾鲜(组图)(4)

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东莞日报 微博 | 2012年12月04日11:53

  特色蒸猪

  均安蒸猪,被称为顺德几大名菜中的“贵族”,均安蒸猪连镇街的百姓都很难有机会品尝到。这道菜的食材是一头重约50公斤的整猪,光腌制就要花上6个小时,造价也相对昂贵。均安蒸猪的最大特色,就是一次蒸整头猪,如今随着纪录片《舌尖上的中国》均安蒸猪已经被旅游产品推到前台,你品尝它不再遥不可及。

顺安民居顺德民居

  推荐线路:顺德均安“至猪孖宝”私房菜、文化馆、“德朗人家”农庄、奎福古寺、逢简水乡一日游 138元

  美味环节:亲眼见证均安蒸猪的制作过程。亲身体验均安蒸猪或烧猪的制作方法,更能品尝到地道的均安蒸猪以及著名的顺德名食。包括,原猪现场切“央视舌尖”之均安蒸猪拼烧猪、均安拆鱼羹、粉葛扣肉、均安煎鱼饼拼野鸡卷、过桥山水豆腐、均安大头菜剁肉饼等顺德本土特色菜,以及均安大头菜蒸农场自养山坑鲩鱼和野生花菇蒸农场走地鸡等。

  景点联游:顺德最早有人聚居地之一——逢简水乡。这里锦鲤江畔,水资源以及水环境极优。绕村居水道达十公里有余,辖区水道达28公里之多。水光接天,碧波荡漾,曲折迂回有不尽之感觉。远离烦嚣,空气清新宜人,自然环境和谐,岭南古村格局犹存。古屋有百余间,古树遍布,石板古道纵横。绿树成荫、鸟语花香,一派诗情画意。是一个回归自然达到物我两忘意境的悠闲之地,是绝无“尘嚣疆锁”的理想场所。这里的御赐金桂、清代金鳌石拱桥、进士坊木牌楼有着深厚人文文化的沉淀。逢简水乡有“小广州”之称,印证昔日顺德逢简之繁华。

  旅游拐杖:

  美食:李禧记蹦沙、地道的双皮奶、伦教糕和陈村粉。

  其他景区:奎福古寺、顺峰山公园、德朗人家农庄。

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