穿心莲DIY 自己动手丰衣足食

姜丝穿心莲

　　姜丝穿心莲

　　原料：穿心莲、

　　调料：姜、熟白芝麻、花椒油、香油

　　做法：

　　1、穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。

　　2、焯熟捞出的穿心莲挤干水分。

　　3、姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。

　　4、控干的穿心莲切成小段捏成球。

　　5、姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、蘑菇精、醋调味也可以加一点蒜茸提味。

　　6、将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可。

　　做好这个凉拌菜的几个小窍门：

　　1、穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

　　2、因为在焯水时滴过几滴油，所以拌这个菜时没再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。

　　3、吃完带蒜味的凉拌菜有外交活动可以再喝杯牛奶去口味效果极佳。

                                                    　　(责任编辑：李雅晨)