千年蜀河古镇 美食八大件

原生态的古建筑石墙

　　站在杨泗庙的墙头上，发现脚下就是滔滔的江水。打问得知，庙下是汉江航道上的一个险处，叫洪龙滩，常出事，于是水手们就积资建起了这个庙堂，盼得到神的佑护。过去没有公路，交通全水运，船工们经过杨泗庙时都要上来烧香磕头，兴旺时，杨泗庙有“夜照万盏明灯，日受千人叩首”之称。后来公路修筑，水运衰败，杨泗庙先后做了区公所、铁路指挥部、文化站、电影院、派出所、地毯厂，近年刚被列为文物保护单位而清空。

传统美食：蜀河八大件

　　蜀河的饮食文化也很丰富多彩，各种小吃遍布街头，有名的有回民的羊肉包子、羊肉火烧，还有肉包子、菜包子、锅盔、锅贴、凉粉、凉面、甜酒、油条、麻花、芝麻糖等。还有最有名的蜀河八大件。据说“八大件”是陕南旬河沿岸的一种乡村饮食形式，但这都是个美丽的传说。全套的蜀河八大件为八凉八热，八荤八素。开席便有八个凉菜，四荤四素，中间置一拌凉菜的大盘，将凉菜适量放入中间空盘，再将调好的拌菜汁子浇上，搅拌均匀便可食用，称之为和菜。四素一般以时令菜蔬搭配，或青、或黄、或绿、或白，颜色较清爽，四荤多以牛肉、动物肝脏等杂碎入品，颜色较为深沉。热菜共八道，也是四荤四素，但有一个显著的特色就是八个四荤四素的热菜分为四汤四炒。因蜀河古镇以回族居民居多，因此蜀河流派的“八大件”必然会被打上“清真饮食”的烙印。（图文作者：子乐）