重庆旅游攻略 重庆印象

　　重庆印象 一座无辣不欢的城市

　　重庆是座无食不欢，无辣不欢的城市，十大美食排名让你了解重庆人的火辣性格。

　　火锅：在重庆，最出名的就属火锅了，在全国也是耳熟能详的特色美食。

　　歌乐山辣子鸡：看起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水。

重庆美食

　　万州烤鱼：重庆特色菜，很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。

　　五斗米养生厨房：五斗米养生厨房致力研发新式养生川渝菜，在兼具美味的同时更讲求养生之道。

　　毛血旺：里面就是大杂烩，有木耳、肉片、海白菜、平菇等，主要就是血旺(俗称血豆腐)，能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。是重庆市的特色菜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。

　　黔江鸡杂：将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。

　　南山泉水鸡：泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃：泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，在火上煨着，少不了红辣椒、紫花椒、青皮蒜、黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。

水煮鱼

　　翠云水煮鱼：翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。

　　干锅：重庆九里飘香秉承传统火锅和中餐技术精华，独创特色干锅系列技术为基础， 填补餐饮业干锅市场空白。特色菜有干锅鸡、干锅兔、沙道罐罐鸡、干锅排骨等等。

　　豆花饭：虽然看似很平淡不过的食物，却是周末出游、午餐，以及庙门朝拜的最佳选择。