寻访《一代宗师》 慢逛赤坎古镇(2)

　　第二天：晨雾—影视城—豆腐角

　　“漫步在赤坎古镇的大街小巷，到处都能听到小贩的叫卖声，闻到油煎豆腐角所散发出来的香味。”

　　经客栈老板娘的热心推荐，我们每人租了一辆单车，今天准备去大名鼎鼎的赤坎影视城看看。沿着潭江骑车，江两岸很是繁华，粮店、药店、家私店、五金店、钟表店……一个挨着一个在路两旁排开。人们砍价，看书，闲聊，打麻将，一个市井生活的天堂。

在古镇，你可以看到很多旧时标语和药铺等小店，拍照或是闲逛都颇有意境。

　　赤坎影视城就在关族图书馆旁边，今天凑巧开门，我们很幸运地可以进去参观。此前听坛子里有人说，幸运地看见梁朝伟拍戏了。当地人都说，这里关门比开门时间多。

　　进了影视城，仿佛进入了一部年代戏的现场，颇有些时光交错之感。其中，有很多我们似曾相识的场景。“这是三家巷的牌楼”“那是我在《醉拳Ⅱ》中看到的警察局”“快看快看！这里是叶问的家”……以前总觉得影视城没什么可玩儿的，但真正来到这里，心底的那个“小朋友”突然跳了出来，大家兴奋地寻找着电影中的场景，玩儿得不亦乐乎。因为影视城就建在古镇里，妙处就是与古镇的古建筑群巧妙地融合成一体，极具岭南文化特色。慢逛这里的一景一物，便如同正在分享着剧中的悲欢离合，令你浮想联翩、回味无穷。

　　影片中一个重要场景——叶问的家，就是在赤坎影视城中拍摄完成。影片中，叶问妻子话不多，却处处能感受到她对叶问的爱。相信很多观众都对她穿着红绣花鞋点香的镜头记忆犹新。40岁前的叶问没有穷过，他的家自然不差。虽然骑楼外表有些残旧，但内部格局相当讲究。

　　到了用膳时间，我们早已闻见了豆腐角的香味，人还没走近，一股豆腐夹杂着肉酱的香味就扑鼻而来。找到后立刻每人要了一份儿。我刚准备吃，立刻看到几位朋友拿着手机开拍，是呀，第一次吃应该留个念想，有图有真相嘛！豆腐角的制作方法还特别，先是把豆腐切成小方块，抹上新鲜鱼腐，然后放在一个直径约90厘米的大平底锅上油煎。豆腐角很好吃，鲜美嫩滑，3~5元就能吃到满满一盒。另外，柴火煲仔饭也相当有特色，真的用柴火煲的，就在一排排木头上直接烧。这柴火香让我想起袅袅的炊烟，很有画面感的样子。大约10元一份，基本可以吃饱。

　　乐活词典

　　③赤坎影视城

　　占地总面积6000多平方米、投资1200多万元。影视城的主体三家巷完全按照广州西关20年代的格局而建，包括一座西洋建筑、两座中式建筑和一条街道。《一代宗师》《醉拳Ⅱ》《秋喜》《三家巷》《风雨西关》等80余部影视作品在这里拍摄。

　　④赤坎美食

　　豆腐角：制作方法简单，但吃起来异常鲜香。制作时先将豆腐切成小方块，再将这些豆腐块抹上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸。煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。

　　猪仔薯：主要产于苍城镇潭碧，有200多年的种植历史，攀援茎，块根肉质嫩白，品质佳。有清暑、润喉、去积滞的功效。

　　赤坎鸭粥：烹制鸭粥要选用上等精米外，在鸭的选用上考究鸭龄、肥瘦均应适中，以保证肉质鲜嫩。烹制时将精米放入水中熬煮，待将熟时再把半熟的鸭肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，老少皆宜。

　　⑤开平碉楼

　　位于广东省江门市下辖的开平市境内，是中国乡土建筑的一个特殊类型，是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑。其特色是中西合璧的民居，有古希腊、古罗马及伊斯兰等风格。根据现存实证，开平碉楼约产生于明代后期(16世纪)。作为近现代重要史迹及代表性建筑，被国务院批准列入第五批全国重点文物保护单位名单。其中，现存最早的龙胜楼建于民国八年(1919年)，最精美的是高6层的铭石楼。