“大救驾”救不了国，但救了皇帝

　　腾冲是南明永历皇帝落难时，败走缅甸的地方，于是当地流传了诸多有关“救驾”的故事，主要是当地农妇如何用美食“拯救”那位落难中饥肠辘辘的皇帝。

大救驾

　　走进腾冲，没有不知道“大救驾”的名气的。初来乍到，总是弄不清楚状况，为什么菜名会是“大救驾”？

北海湿地风光

　　这的确是救驾最为经典的一例，现在当地餐桌上其仍是主菜，就算是在旅游团餐中也是保留的美味。尝过之后，才明白，这“大救驾”实际上就是“云南炒饵块”，饵块是用当地特有的大米过滤为米浆制作而成的，模样与口感类似广东的“粉”(粿条)，但韧性更足。家常的做法是，先将饵块切成菱形，再加上肉片、鸡蛋、青菜等炒熟。当年逃难至此的永历皇帝，肯定认为这便是天底下最好的美味佳肴了，虽不能救国，但起码能救他一时的五脏六腑。

　　攻略

　　交通：广州飞腾冲，驼峰机场；或飞保山机场。

　　推荐腾冲与瑞丽、芒市等联游，返程时可从芒市机场回广州，不走回头路。

　　玩乐推荐：热海景区，环保车15元/人、浴谷泡澡268元/人；火山公园，环保车10元/人、热气球200元/人、小飞机300元/人。火山公园门票40元，已含黑鱼河景区。

　　手信：腾冲是翡翠之乡，购买缅甸玉、翡翠等有一定的价格优势，但看准才买。(采写、摄影：南都记者 肖阳)

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