台湾北港碱粽冰

　　想在端午节吃粽子，但又担心热量高？天气闷热，暑气难消？那就快来一碗，北港特色点心碱粽冰。传至第二代的老板，手脚利落，将放在冰块上的碱粽，分成几小块，放入碗中加上碎冰、绿豆、大豆、薏仁、粉条、蜂蜜糖水等，香Q弹牙、冰凉消暑。

新浪旅游配图：碱粽冰 摄影：阿良

　　第二代老板林文良说：要包出好吃的碱粽，纯糯米、碱等比例都要恰当，还得煮上8小时才能入味。拿到摊子时，就要先将碱粽取出冰镇，让口感变Q。配料最夯的是粉条，纯手工制作，随客人喜好添加。

　　当老板拿出碱粽时，色泽晶莹诱人，空气已飘散着碱粽的香气，我迫不及待的吃了一口，口感香Q不黏牙，甜而不腻，最震撼的是，一口咬下，糯米的香气不但充满在口中，最后往上串，在鼻子间慢慢晕开，实在太好吃了。

新浪旅游配图：碱粽 摄影：台北小琪

　　这个口耳相传的美味，流传40几年，是云林五年级在地人的儿时回忆，只卖3月到11月，而且数量有限，卖完就收摊了，下雨天也不卖。老板说：妈祖圣诞千秋时，每次都大排长龙，供不应求。现在炎炎夏日，正是好时机，冰凉消暑北港碱粽冰。

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