旅游餐饮联盟
广西西部旅游联盟——餐饮分联盟聚合区域力量，深掘桂西菜肴之精髓，打造具有桂西特色的五大系列美食，努力为游客提供优质的旅游餐饮服务，让游客与红色经典、绿色养生零距离接触，体验难以忘怀的经典桂西美食之旅。
【感恩红色之旅 重温红军之情】
>>红七军特色菜
红七军特色菜的文化源远流长，取材丰富多样。早在革命年代，革命老区人民和红七军、红八军将士在国民党大军的围追，且物资匮乏极其艰苦的条件下，利用当地的河流及高山的各种素材，以简单质朴的手法制作出一道道经典的红色菜肴，至今仍在这片红色热土上流传。如今广西西部旅游联盟深入发掘红色经典，结合现代烹饪手法再现红七军战士当年的饮食文化，打造出具有浓厚革命怀旧气息的“红七军特色菜”，为广大游客提供纯正、实惠的红色旅游饮食体验，让游客在品尝具有当年红七军风味的特色菜时忆苦思甜，感怀革命先辈艰苦奋斗的伟大情操。
推荐菜肴
壮家滋补汤
壮家月子汤又名“姜酒土鸡汤”，生姜是日常生活不可缺少的调味品，生姜性味辛温、解表散寒、温中止呕、化痰止咳，以其辛热逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。民间就有“早上三片姜，赛过喝参汤；每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。
壮族妇女在坐月子的时候，都会得到家人为其熬制清香朴鼻的月子汤，在制作月子汤的时候，不可缺少的就是生姜和米酒；米酒中含有丰富的各种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成份，并有活气养血的滋阴补肾的功效，因此常食用壮家月子汤，可达到很好的食疗作用。
右江小平鱼
右江水清洌甘醇，属国家一类水质。江中盛产的鱼类品种繁多，肉质肥美，富含高蛋白和卵磷脂，营养十分丰富，一直是右江人民的盘中佳肴。当年老区人民为庆祝红七军起义胜利，利用当地丰富的江河资源捕捞上肥美的右江鱼虾慰劳红七军将士，谱写了一曲曲动人的军民鱼水情，而右江河鱼的独特鲜美也一直为伟人邓小平同志所称道。右江鱼皮滑肉嫩，体型壮硕，无论是红烧还是清蒸，色泽口感都十分突出，只需姜葱等简单佐料就能将鱼肉的鲜美提到极致，光是闻一闻就让人垂涎欲滴。
山野芭蕉蕾
山野芭蕉蕾芭蕉花蕾色泽鲜艳，气味清香，制成的菜肴口感独特，当年红七军战士在艰苦的条件下，常常就地取材，用来煮食，是一道独具特色的美味。如今这道菜老样新作，用芭蕉花蕾配以肉末炒制，出炉后鲜香扑鼻，吃起来清淡可口，无油腻感。据中医记载，芭蕉花味甘淡、微辛，性凉，有化痰软坚、平肝、化瘀、通经等功效，常吃可以去腻减肥、补中益气、温肾助阳，实在是一道绿色健康美食。
红军故里情
百色革命老区山灵水净，气候温暖湿润，白花菜、雷公根等野菜盛产于山野丛林、农田水道之中，多为红七军战士和老区人民食用。野菜不仅滋养了老区人民一代代英雄儿女，也是红七军在行军中的常用食材，可谓是红色之菜，革命之菜。“红军故里情”挑选老区的时鲜野菜作为材料，经过精心烹煮，吃起来青嫩爽口，还有清热解毒、利水消肿的药用功效，让游客在获得养生健康长寿的同时也能感受红七军故里的一片革命情怀。
壮乡西林麻鸭
鸭是壮族人民逢年过节必不可少的一道美味佳肴。西林县出产的麻鸭小巧玲珑、嘴小脖短、行动活泼、觅食力强、合群性好，适宜于水面和稻田放牧饲养。主要以稻田中的穗花、昆虫、鱼虾、蟹、螺和收割后的稻谷遗粒为食，因此肉质鲜美结实，属于无污染养生食品。当地吃鸭喜欢越老越好，越土越好，常见的做法就是入锅闷炒，用葱、姜、酸荞头等佐料烹调，炒出的鸭肉油亮诱人，透香入味，酸甜可口，多吃还有滋阴养胃、润肺活血的功效。
八渡笋肉丝
八渡笋八渡笋，是因产于广西田林县东北角山区，土地肥沃潮润的八渡乡而得名，该笋与全国各地生产的竹笋有所不同，在我国已饮誉数百年的历史，据《西林县志》记载，正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。百色革命老区人民一直有食用八渡笋的习惯。当年红七军战士在行军过程中(行至百色段，这里都是四面环山没有什么食物，食物严重匮乏，红七军由于供给不足行军受影响)当地人民看在眼里急在心里，可在这个山区地方真的拿不出什么可以吃的了，于是人们把八渡乡盛产的新鲜竹笋切片烘干，赠与红七军战士，大力支持了红七军战士的抗战。留下了一段感人至深的军民合作佳话。八渡笋属天然绿色食品，其口感甜脆可口，味美清香，营养丰富，且有解毒滤尿、防腹泻、抗癌等功效，实是家庭、饭馆、餐桌上的美味佳品。
