>>方法五：吃尽天津小吃大菜

吃尽天津小吃大菜

　　再说说天津的小吃，的确很丰富，但狗不理包子不一定是最好吃的，因为国营店盈利第一的作风，硬是把原来老百姓的家常包子变成了昂贵的珍品，且味道也很一般。而石头门坎素包子店8种各色素包，最具平民精神，首先是便宜，一块钱一个大包子，有三个就饱肚了。这个店的“狗不理”也不贵，小笼15元；大笼30元。还有锅巴菜、炸酱面、打卤面、耳朵眼儿炸糕、撒尿牛丸、锅巴菜，一听这些名字，你就知道，这都是土得掉渣的民间小吃和点心。而煎饼果子和锅巴菜，绝对是天津人的最爱，不论草根百姓，还是富贵者，都会喜欢。在天后宫的附近有一家石头门坎素包子店，可以去享用。

　　锅巴菜，很多人不熟悉，其实是切成菱形小块的豆面煎饼，有干的有稀的，稀的，就浇上类似于豆腐脑的卤，早上就煎饼或者包子，唏哩呼噜地来上一碗，很是舒服。

天津大麻花

　　天津的零嘴杂食小吃，就更多了，首推打麻花。这麻花大的一米多长，几乎半大孩子的腰那粗；小的，就像小拇指；一般的，就像是胡萝卜大小。据说中等的，最好吃。但我也没尝遍，因为那大小和各种味道的实在太多了！

　　但不论大小和味道，买麻花时一定要认准“桂发祥”和“十八街”字样，这便是正规老字号的标志。再就是耳朵眼儿炸糕和天津豆。炸糕多是糯米的，里面有馅儿，品种很多，以甜味为主。天津豆子，那就五花八门的啥都有了，比如花生、黄豆、豌豆……但用花生为原料的品种最多。

　　再就是天津的海鲜还不错，因为天津紧挨渤海湾，北方的海产在这里都能够享用。海鲜馆一般都很大，品种也不少，但做法，就和粤菜不同了，调料会重一些。在天津吃海鲜最实惠、最新鲜的地方就是位于二道闸附近的宝德福酒家(在宝城宾馆对过)，那里是有名的吃海鲜的地方，上菜非常快，不过经常人很多，去之前最好预定一下。还有一家，在南开区西湖道的三潭路上，叫“北塘楞子海鲜馆”，海鲜味道很正宗，价格也不高，而且都是新鲜的。

　　再就是塘沽海边的洋货市场中，有许多海鲜大牌档。如果九月底十月初来，正是捕鱼季节，就在海鲜市场自己采购，很便宜，再提到小饭馆加工。嫌麻烦，就直接去“老渔民”、“周记海鲜”一类的酒楼去吃，但花钱就多了。

　　津菜，是在民国年间发展起来的，融合了南北美味，以鲜咸口味为主，名菜有甑蹦鲤鱼、软溜鱼扇等，津菜厨师犹以“溜”功见长。

　　著名的津菜餐厅有：红旗饭庄，各区均有分店；天津老字号天一坊、卫嘴子食府、古井大酒楼、天津人家等等……

　　而在鼓楼附近，有个天津美食城，不但卖各种天津风味的食品，还开设了很多天津小吃和天津大菜、海鲜馆。