美食篇--新春去苏州吃碗浇头面

　　如果长假里本来不想出游，某一天碰巧风和日丽，想出门散散心，去哪里呢？不妨就跟着“苏州吃面小组”去尝尝姑苏人家的生活。高铁不过20分钟，自驾车也就一个小时，打个盹就到。观前街、平江路什么的，苏州人自己不爱去，是留给游客的。十全街，才是老苏州过日子的地方。

新春去苏州吃碗浇头面

　　各种浇头各种面

　　同得兴号称“精品奥灶面”，据说老板觉得，凭什么日本面条能卖二三十块、苏州面只卖几块钱。于是他把面馆装修成了大酒楼，真把苏州面卖出了大价钱。苏州本地人有点不屑，说谁脑子坏掉了才会吃二十块钱一碗面，可你进去一看，还真有这么多“脑子坏掉的人”在吃面！

　　焖肉、爊鸭、枫镇大肉、爆鱼是他家的经典浇头，难得来一趟，就全点上吧。苏州红汤面并不是倒点酱油进去充颜色的，那是熬出来的汤汁，一人一碗红汤面在手，几个经典浇头摆开，有多壮观！叫瓶酒也行，反正不用开车，喝吧。

　　平常苏州人爱去的是陆长兴、东吴面馆之类的传统老店，都是各有各的绝活。门口买票，拿着小票站到窗口排队自己端面是苏州面馆的传统场景。苏州人都挺和气，不会有人插队，只要好声好气跟人说，打面加浇头的阿姨叔叔都很愿意听你的：汤要宽哦(汤多)、过桥哦(浇头单独放小碟子里)、面硬一点哦……

　　这些小面店的现炒浇头最好吃，猪肝、腰花、鳝丝都很入味，哪怕一份简单的炒肉丝，也是一股幸福的家常味道。虾腰(清炒河虾仁＋爆炒腰花)面是经典组合，再加份青菜或者扁尖肉丝，哎呀，是有多丰盛！

　　苏州本地人喜欢早上吃碗焖肉面去上班，热汤热水的很给力。中午就来碗现炒浇头面，晚上来吃面的往往还自己提着瓶黄酒，喝上几口，浑身通泰。对了，你看到有人往面碗里倒姜丝的，那肯定是地道苏州人，或者是像我这种长年的苏州面爱好者，这个习惯别处真没看到过。

小巷子又是另一种感觉

　　兜兜转转小巷子

　　十全街不算长，从葑门到乌鹊桥半小时可以走完，但你别在大路上走，走河边。吴衙场、带城桥下塘、滚绣坊，都是传统的苏州小巷子，听听这名字就够风雅。“红豆生南国”的诗句都熟吧？诗中的“南国”，说的就是苏州吴衙场！仅存的一株红豆树在吴衙场37号，你不妨去探访一下。

　　你会走过苏州织造署旧址，现在是苏州第十中学。曹雪芹的祖父曹寅正是苏州织造主管，康熙乾隆下江南到苏州的行宫就在里面。

　　一路歇脚的好地方很多，静思书院是慈济慈善志业基金会创办的，可以喝清茶、听梵音、看佛经；老书虫书吧是苏州城内老外聚集的地方，因为他家有大量原版外文书，天气晴好时，大堆老外坐在河边喝酒看书聊天，跟周围的环境反差巨大。

　　还有好吃的带回家

　　静静消磨了一天时光，光吃一碗面当然是不够的，去吃顿地道苏州家常菜，才对得起这番奔波十全街上的五卅酒家，门面小到好多朋友走过路过就是会错过。老板娘面挂冷霜，但菜真是做得好。我有次带朋友去宵夜，大赞他家的酱油虾是世界上最好吃的酱油虾，老板娘这才首次主动搭话：那当然咯，这是我老公精心调配的汁，用了二十多种酱油呐！

　　十全街旁边的凤凰街是苏州的美食街，我最爱阿成家常饭店，响油鳝丝就真的在你面前浇热油在鳝丝上，嘶嘶作响；肴蹄子就是咸蹄膀，不咸但入味，入口极香，你会发现三口两口整只蹄膀就落肚了；红烧肉也极有特色，配了青鱼干、笋干和卤蛋，一端上来就想盛碗白饭干掉它！

　　逛够了，吃够了，喝够了，该回家了。十全街上有家炒货店，记不住名字，但只要看到队伍排老长的，就是那家了，买点炒货回去，打发节日里无聊的时光。还有南园包子铺，记住哦，南园包子铺不是开在南园宾馆门口的，而是开在对面的南林宾馆门口，他家的菜包、玫瑰中包都极好吃。“苏州吃面小组”曾去拜访已故作家、美食家陆文夫的夫人，陆宅就在十全街。老夫人问你们这些天都吃了什么呀，我们一一汇报，老夫人说，不错，我们平时也常去这几家。(文/陆悦农)