艇仔粥

　　艇仔粥

　　艇仔粥，最让人想起老广州荔枝湾风情。早前正宗的艇仔粥是在漂浮于河上的艇仔人家制作的，客人多坐在艇仔里面吃。旧时的广州西郊，每逢夏日黄昏，文人雅士及各方游客都爱到此游玩，游河小艇穿梭往来，其中有小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆地上的小食店也出售这种粥品了。

　　艇仔粥以新鲜的鱼片、葱花、蛋丝、花生、浮皮、油条屑等作原料，加入滚粥中冲滚，晾至可入口后即可品尝。用料丰富，味道鲜味，粥底绵烂，粥味鲜甜。

　　靓店推荐

　　猫记艇仔粥

　　地址：海珠区琶洲石基村东堤67号

　　猫记艇仔粥几乎是艇仔粥重现的标志，不少人专门开车来到琶洲石基村，就是为了再次在艇仔上吃碗艇仔粥。

　　陈添记

　　地址：宝华路十五甫三巷2号之3

　　陈添记不仅鱼皮出名，艇仔粥也做得越来越有风味，捧场客也越来越多。

　　满记艇仔粥

　　地址：荔湾区珠江隧道芳村出口(近白鹅潭酒吧街)

　　上世纪80年代，满记在白鹅潭以小船卖粥而出名，现在虽然上岸了，风味依然，值得再试。