不得不试的鹅肝小笼

　　梧桐 LE PLATANE

　　地址：卢湾区黄陂南路373号(近兴业路)

　　电话：021-53832998

　　Le Platane梧桐餐厅隐藏在黄陂南路太平湖边的一栋别墅里，装修风格简约而精致。主厨兼老板Justine Quek据说在法国领馆当了十几年的“御厨”，鹅肝小笼就是他非凡手艺的有力证明。

　　Foie Gras Xiao Long Bao鹅肝小笼，鹅肝入馔的馅料，中式外观的小笼包，出现在上海的高档法餐厅里让人感觉很妥帖。

　　仍是皮薄汁多，口感丰腴但丝毫不觉油腻，法式鹅肝的本味也没有被小笼的工艺掩盖掉，反而把味蕾的感受提高并完全收服。外皮很有韧性，收复了所有的精华，挺括玲珑好似宝塔。法餐厅很注重餐具的搭配，鹅肝小笼也同样配有专门的小笼餐具，真是完美的中西合璧。

　　宫廷口味的奶黄包

　　皇后牡丹亭(上海湾店)

　　别名：Queen Mudanting

　　地址：浦东新区浦东南路1138号上海湾休闲广场1楼(近张杨路)

　　电话：021-58777397

　　“皇后牡丹亭” 这家餐厅很神奇，不过是茶餐厅的水准，装饰谈不上何其奢华，虽顶着皇后的封号，却是平民的风姿，可是一补上“牡丹亭”三字再加上那满室不吝盛放的牡丹花，你马上就会被吸引，不但觉得餐厅的装修风姿绰约，对餐厅的食物也充满了希冀。像是要追寻被皇室藏娇人间的传说，猜想这“牡丹亭”里必能调制出仅供佳人专享的好吃好喝。

　　“皇后牡丹亭”的蒸点，奶黄包很不错。外皮温软香糯，内里甜湿可口，牛奶和cheese的腥度和湿度掌握得恰到好处。嗜甜的人对甜点其实非常挑剔，以奶黄包为例，不能太甜但必须甜中带香，不能太黏但必须黏得爽口，不能太湿但必须带出回味，“皇后牡丹亭”的奶黄包，真的有此口感。